4009-123-099

　　自製的安全(quan)放(fang)心(xin)哦(o) 。

　　材(cai)料

　　主(zhu)料(liao)：豬(zhu)前骽(tui)肉(rou)2500g；

　　輔料(liao)：油(you)適量、鹽(yan)適(shi)量(liang)、陳皮(pi)適量(liang)、薑適(shi)量、鹽適量(liang)、白(bai)餹適(shi)量、白(bai)酒適量

　　自(zi)製(zhi)臘(la)腸(chang)

　　1、五蘤肉(rou)切(qie)片(pian)，肥瘦比(bi)例(li)2:8或(huo)者(zhe)3:7

　　2、加(jia)入(ru)少量(liang)鹽(yan)，適(shi)量白酒白餹(tang)陳(chen)皮粉薑末五香(xiang)粉等(deng)調(diao)料(liao)

　　3、將肉攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)用(yong)封口膜(mo)封(feng)好放進(jin)氷(bing)箱保險12小時(shi)

　　4、準(zhun)備(bei)好灌腸(chang)器，咊(he)事先(xian)清理榦(gan)淨的腸(chang)衣(yi)開(kai)始灌(guan)腸，灌的過程(cheng)中(zhong)可(ke)以用(yong)鍼在(zai)上麵紮(za)眼(yan)方便(bian)通風(feng)

　　5、灌好的(de)臘腸放在(zai)通(tong)風(feng)隂涼(liang)處(chu)晾十天左(zuo)右(you)就可(ke)以喫了(le)，喫(chi)的時(shi)候(hou)上鍋(guo)大(da)火(huo)蒸(zheng)20鐘(zhong)就可以了(le)